初チャレンジ食材〜冬瓜で簡単ヘルシー優しい味〜


先日の旅行で地元野菜の直売所に行き初購入してみた野菜があります。

それが緑の長丸のかたまりの冬瓜です。

実は前々からすごく気になっている食材ではありました。

メロンとか西瓜を連想させる形や大きさでありながら100円前後という安さなんですよね。

でも実家でも出たことはなかったし、調理方法もわからず手が出ませんでした。

しかし一緒にいた義母が冬瓜をよく炊くよと調理方法を教えてくれました。

しかも冬瓜は低カロリーでお腹にも優しく風邪など病気にもいいと義母が言ってました。

息子が風邪気味なのでちょうどいいしチャレンジしてみよというわけで買ってみました。

初チャレンジだったので小ぶりな丸いものにしましたがこれでもかなりずっしりです。

これで100円という安さだったのでかなり節約にも使える食材ですね。

早速切ってみると、かぼちゃほどは固くなく、メロンや西瓜くらいの力具合で切れました。

4当分に切ったらメロンみたいに真ん中にタネがギッシリ詰まっていました。

それを丁寧に落として、皮をむいていきます。

皮は大根の皮を剥くくらいの固さでそんなにらやりにくいことはなかったです。

私は早く火が通るようにと息子が食べやすいよう、実を薄めに切りました。

煮たり炊いたりすると大根よりトロトロな感じになるので分厚めでもいいと思います。

ちなみにだいたい冬瓜は800gくらいありました。

だし汁600mlで冬瓜が透き通って柔らかくなるまで落し蓋をして炊いていきます。

10分から15分くらいで透き通ってきたので、そこに調味料をいれます。

酒大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1くらいで様子を見て味を足します。

オクラ8本くらいを塩ですり薄く切り、カニカマ8本くらいをさいたものも入れます。

一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

ちなみに義母のレシピではエビでするとのことでしたが、なかったのでカニカマにしました。

でもカニカマでも充分美味しく出来ました。

本当に優しい味で、なんだか料亭の一品に出てきそうなお料理でした。

息子も気に入ったみたいで3食連続でパクパク食べていました。

トロトロだしあんもとろみがあるし食べやすかったんだと思います。

赤ちゃんにも優しい味で、私達夫婦にも旅行疲れが癒やされる味でした。

ちなみに冬瓜はひき肉と合わせても美味しいみたいです。

オイスター炒めとか味が濃い炒め物にも合うみたいなのでバリエーション豊かに調理できそうです。

安くてヘルシーだけど食べ応えがあるのでとてもオススメです。

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