忙しい日!ドタンバで作った晩御飯〜ありがたい冷凍ちらし寿司の具〜


今日は朝から洗濯三昧で洗濯機4回は回しました。

昼からはクリーニングや買い物に行ったり車で用事をはしごしていました。

やたらに用事があり、息子に昼ごはんを食べさせてすぐ出発しました。

私の昼ごはんを食べる時間が惜しくて、もういいやと出かけました。

全てが15時半頃終わり、家に帰ろうとするも息子がチャイルドシートで寝始めました。

今寝たのに家に入るのに起こしてしまうのもなと思い、駐車場で待機でした。

その間にと軽く持参したものを食べたりして束の間の車内休憩でした。

16時半前に息子が起きたので、そのまま公園へ連れて行きました。

車ばかり乗せていたから動きたいストレスがたまってるかなと思ったからです。

そうして家に帰ると17時半前でそこから大量の洗濯取り込みです。

それをなんとか片付けて掃除機もしていたら息子の晩御飯タイムです。

ストックを食べさせてお風呂に入れて寝かしつけてと本当にノンストップでした。

ようやく息子が寝てホッとしたのが20時で、もはや夜ご飯を作り気にもなりません。

幸い主人が残業で帰りが遅く助かりましたが、やはり作らないわけにもいかずです。

冷凍庫を開けると、先日実家からもらってきたちらし寿司の具がありました。

これは祖母が野菜やがらエビなどを甘辛く煮てくれたものです。

しいたけやたけのこ、人参、レンコンなどがゴロゴロ入っています。

これを酢飯と混ぜると簡単に絶品田舎ちらしが出来るんです。

小さい頃からよく食べてきた祖母の味です。

私が好きだから祖母が作り冷凍したのを母に預けてくれていたのです。

これに決まりだなと御飯を酢飯にして温めたのを混ぜてすぐ出来ました。

トッピングに卵とシソをちらして完成です。

こんな日に本当に助かるメインでした。

私も忙しい日のためにちらし寿司の具を作ってストックしとこうかなと思いました。

1つ作るとなんだかエンジンがかかってきて、あれこれ作ってしまいました。

他は大根のごまポン和え、ニラかに玉、ブリの照り焼き、わかめの味噌汁です。

結局あれやこれやと40分くらい調理していて21時前に主人が帰宅しました。

もちろんそんな時間ですので、こんなに作っても食べきれやしないんですけどね。

残りは翌日に回せば、翌日が楽になるし、まあいっかという感じです。

最後は使わなくていい労力を無駄に使った気がしますが忙しい1日が終わりました。

お弁当買うか悩みましたが、晩御飯作れて無駄な出費せず本当よかったです。

主婦に休みなしで大変ですが、充実感と満足感でいっぱいな夜でした。

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